100度对着茶叶直接注入第一泡30秒右(寿眉一般不喝 第一泡)，第二至第五泡25秒右，之后可以增加坐杯时间。寿眉茶饼泡起来很碎，在排除由于茶饼自身干度和撬饼技巧的原因后，叶片破碎的程度大大超出了正常围，这时候就需要好好想一想寿眉茶饼本身的品质原因了。 寿眉茶饼出现过量的叶片破碎。
对于贡眉茶饼弄碎方法的选择可以考虑以下几点:首先，是否需要在短时间内制成粉末状；其次，手动或机械弄碎的惯以及手边是否有手动茶研；三是需要多少茶叶。其实，眉饼一撬就碎的原因并不是因为制作过程出了问题，老白茶到底如何蒸茶好而是因为眉饼本身的特性决定的。眉饼在烘焙的过程中会膨胀。
用茶刀把茶饼撬开。从茶饼的内侧入手，斜着插入。用茶刀插入两寸右，慢慢向上撬。尽量保持茶叶的完整性。很容易碎。 在正常情况下，寿眉茶饼在含水量极低的状态下，饼面摸起来十分粗粝，在撬取过程中，回好的福鼎白茶必不可免的会发生破碎。因此在撬饼的过程中。
当然，他现在后悔了，2014白露饼老早断货。 有花堪折直须折，御品香高山寿眉待无花空折枝。 这就是不同的撬饼手法，带来的后果。(图片中的叶底一看就非常柔软有弹性) (图片这种的熟茶叶底就算了) (还有这种的，用料粗老的熟普) (这款白茶贡眉的叶底较单薄，硬，贡眉白茶呢功效梗多，原料较老，不匀整。
要是直接对半剖开，南山寿眉是白茶撬出类似方糖块那般的状态，等到泡茶浸润，白牡丹长侧芽吗干茶慢慢展，里面肯定超过大半都是碎叶子！另一方面，撬茶前，一手摁着茶饼，加以固定。另一手持着茶刀。不信，万人茗白毫银针去抓一把发黄的树叶，捏一捏，看看是不是很容易碎？ 再抓一根干枯的树枝，掰一掰，看看是不是容易断？ 当水分极少，寿眉饼的叶片和梗，纤维易老。 此时。
2013年老贡眉白茶 2015贡眉如今可是正儿八经的老白茶了，在一众白茶里也是能够谈资论辈的人物。 在冬更是如此，冲泡前绝对不能省略。在撬茶饼的时候。撬茶的方式不恰当，也容易撬出碎茶。一部分是因为前文提到的寿眉茶饼本身有易碎的性质，轻轻的撬动也有碎茶产生。 所以“快刀斩乱麻”的方式不适合撬寿眉饼。