普洱茶以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，的云南普洱茶经过特定工艺制成的散茶和紧压茶。 普洱茶的后期陈化发酵。因为只有晒青才能越放越甜，越放越润口。 所以在2003年定标准的时候，就加了一句“一定要是晒青茶”，就是经过太阳干燥的才能做普洱茶。

普洱茶是晒青还是炒青

而且“晒青”更重要的作用是让茶叶与特定微生物菌群产生“亲密接触”。 普洱茶要越陈越香，必采用晒青毛茶为原料。因为有真菌的孢子是普洱茶能够后发酵的。这里的晒青指茶叶揉念后的干燥，普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，老了更要好喝，是慢慢转化的茶，就是一定要保留茶的活性。

普洱茶为什么要晒干

是重要的一个环节，普洱古树茶是大叶种茶，竹叶包装普洱茶饼是经过晒青加工到后面发酵所形成的茶，如果晒青没有做好的话，喝普洱茶出现心悸么就会有很多问题在的时候，就能找到问题。普洱茶为什么要晒青，是因为通过晒青的方式可以尽可能少的对普洱茶造成伤害，可以让普洱茶保存的时间更，而且越放越香越好。所以当我们在选择普洱茶叶的时候。

普洱茶晒青是什么意思

晒青，顾名，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶通常的制作工序是:采摘—摊—杀青—摊凉—揉捻—干燥。有一个问题需要说明的，普洱茶小号碎银子 普洱茶为什么采用“晒青”呢？ 一是在太阳的光热作用下，江湖地摊普洱茶饼细胞液开始流动，大滇说茶+普洱茶浓度增大，开始一系列化学变化，如部分低沸点芳香物质挥发。

普洱茶与其他茶类相比，最突出的工艺特点就是晒青毛茶的晒干和固态发酵。新的原料经过杀青、揉捻后即进行晒干。但为什么要晒干，绿茶和普洱茶差别近代普洱茶的来历而不是烘干或炒干。从这个标准中，我们可以看出，普洱茶采用的原料是云南的大叶种晒青毛茶，而不是烘青茶、蒸青茶或炒青茶。么，普洱茶为什么偏偏要选用晒青毛茶作为原料。

普洱茶低杀青和高杀青

因为多酚酶遇高就会分解 ，喝普洱茶红茶好吗普洱茶适合女人喝多酚酶分解了茶叶后期的转化就会停止 ，所以普洱茶必要晒青。晒青，是一种干燥方式，晒青毛茶就是经过干燥的毛茶，成就了普洱茶的之味，奠定了普洱茶越陈越香、越陈越醇的基础。 在下干燥的晒青毛茶，香气会更，更通透。